【グルメシリーズその2】ハズせないご当地グルメ!鹿児島ラーメン

鹿児島ラーメンって知ってる?

フナミちゃん
聞いてよ、なた豆マン。
昨日遅くにね、無性にラーメン食べたくなっちゃって
ガマンするの大変だったんだ~。
なた豆マン
え?食べに行けばよかったじゃん。
フナミちゃん
私だってそうしたかったけど、
そんな時間に食べたら太っちゃうし。
だから、今から行こ!
なた豆マン
いいよ~。ボクもお昼まだだったし。
…で、フナミちゃんは何ラーメンが好きなの?
フナミちゃん
ん~基本的に何でも好きだけど、
豚骨系だけは苦手。
なた豆マン
そうなの!?
美味しいのに。
フナミちゃん
それは分かってるけど、
どうしてもニオイがダメで…。
なた豆マン
そういう人多いみたいだよね。
じゃあさ、鹿児島ラーメンはどうかな?
フナミちゃん
鹿児島ラーメン?
初めて聞いたんだけど。
なた豆マン
あれ?ホントに。
ご当地グルメのひとつで
結構有名なんだけどなあ。
フナミちゃん
それは何ラーメンなの?
なた豆マン
豚骨系だよ。
フナミちゃん
ちょっと!話聞いてた?
豚骨系は苦手だって、話したばっかなんだけど。
なた豆マン
ちゃんと聞いてたってば。
鹿児島ラーメンはね、豚骨系が苦手だなって人でも
食べやすい味になってるんだ。
フナミちゃん
ホントかなぁ…。
なた豆マン
ダマされたと思って、
1度食べてみてよ。
フナミちゃん
はあ。気が進まないな~。

ラーメン専門店 こむらさき

こむらさき天文館店

【住所】鹿児島県鹿児島市東千石町11-19
【営業時間】11:00~21:00(L.O20:00)
※但し木曜は11:00~16:00
【定休日】毎月第3月曜
【電話】099-222-5707

なた豆マン
今日は、ボクのお気に入りのお店
「こむらさき」を紹介するね。
フナミちゃん
ねえねえ。この辺って、
こないだも来なかった?
なた豆マン
そうそう。今日は「むじゃき」とは
反対側の場所だけどね。
フナミちゃん
天文館通って
色んなお店があるのね。

なた豆マン
カウンター席でもいい?
フナミちゃん
うん、いいよ!
…メニューが1種類のみで
ビックリしちゃった。
なた豆マン
ふふふ。
食べたら、もっと驚くよ。
フナミちゃん
ん!?お漬物が運ばれてきたけど、
私たち注文してないよね。
お店の人、間違えたのかな?
なた豆マン
鹿児島ラーメンはね、注文品が届くまで
お漬物を食べて待つスタイルのお店が多いんだ。
フナミちゃん
へえ~!
なた豆マン
このスタイルを築いたのはね、
1947年創業の「のぼる屋」というラーメン屋さんで、
鹿児島市内最古の…
フナミちゃん
で、出たな!なた豆マンの冗舌!
まさかラーメンまで押さえてたなんて。
なた豆マン
それでね…
フナミちゃん
うんちくは後で聞くから、
先に食べましょ。

なた豆マン
ん~!これこれ。この味!
ほら、フナミちゃんも食べてみて。
フナミちゃん
美味しい…!なに?この味。
こってりしてないし、全然臭くない!
なた豆マン
ふふふ。驚いた?
出汁はね、豚骨以外に鶏ガラに椎茸なんかも入ってるから
マイルドな味わいに仕上がってるんだ。
フナミちゃん
椎茸って珍しいよね。
だからかな?ちょっと独特な味がするのは。
でも、これがクセになるんだけどね。
なた豆マン
それと、全然臭くないのは、ネギを入れてるからなんだ。
これは「こむらさき」だけじゃなくて、
鹿児島ラーメンに共通することだけどね。
フナミちゃん
ネギがいい仕事してるってわけね。
なた豆マン
そうそう。まあ、いかにもな豚骨系が好きな人には、
物足りないだろうけど、
フナミちゃんには、丁度よかったでしょ?
フナミちゃん
うん。私でも食べられる豚骨系が見つかって、
ちょっと感動しちゃった。
なた豆マン
鹿児島ラーメンはさ、基本のスープとか
入ってる具材が似てるのに個性豊かで
食べ歩いてみると楽しいよ。
フナミちゃん
言われてみれば「こむらさき」も結構個性的よね。
ほら、この麺とか素麺みたいよね。
なた豆マン
ラーメンといえば黄色い中華麺だけど、
ここのは白っぽくて、茹で上がりも柔らかいもんね。
フナミちゃん
こうやって1つ1つに注目したことって
今までなかったかも。
意識して食べると面白いね。
なた豆マン
ラーメン道はね、奥が深いんだよ。
フナミちゃん
じゃあさ、これからも
なた豆マンが案内してよ。
なた豆マン
もれなく、うんちくも付いてくるけど
それでもいい?
フナミちゃん
そ、それは…う~ん。
麺が伸びない程度にね。